Posts Tagged ‘słony’
Kawa powstaje przez prażenie nasion kawowca — dużego, wiecznie zielonego drzewka o ciemnozielonych, błyszczących liściach, rosnącego w rejonach podzwrotnikowych. W czasie kwitnienia kawowiec pokrywa się pięknymi białymi kwiatami. Zaledwie po kilku dniach na miejscu kwiatów pojawiają się grona zielonych owoców przypominających wiśnie, które stopniowo rosną i zmieniają barwę od różnych odcieni zieleni przez złocisty brąz do koloru czerwonego lub żółtego, gdy już zupełnie dojrzeją. Po wszystkich etapach: wysiewie, uprawie, zbiorach, obróbce, klasyfikacji, mieszaniu, prażeniu i mieleniu, przechodzimy w końcu do tego, na co czekasz: do przygotowania filiżanki „doskonałej kawy. Istnieje wiele metod parzenia kawy, jak choćby w automacie, po turecku lub po włosku, a każdą przygotowuje się inaczej. Ale ogólnie rzecz biorąc, zaleca się wsypywanie od sześciu do ośmiu łyżek kawy na litr wody. Kiedy następnym razem usiądziesz, by delektować się smakiem i zapachem swej ulubionej kawy, pomyśl przez chwilę o ciężkiej pracy, którą trzeba było włożyć, by ta doskonała kawa trafiła z drzewa do twojej filiżanki.
Niewykluczone, że polubiłeś coś, co ci początkowo nie smakowało.
Mogły to być oliwki, ser pleśniowy, rzepa, ostre przyprawy albo gorzkie piwo. Od dawna do mięs i sałatek dodawano gorzkie zioła, chociażby endywię i cykorię, które miały nadawać im szczególny posmak. Ale chcąc polubić to, co gorzkawe, trzeba szkolić swój zmysł smaku. Badania wykazują, że przyzwyczajenie się do określonej potrawy w dużym stopniu zależy od tego, w jakich okolicznościach ją poznajemy. Na przykład jedna kobieta nigdy nie spróbowała pewnego gatunku kiełbasy. Nie znosiła nawet jej widoku i zapachu, bo takiego wstrętu doświadczała jej matka. Ale kiedyś, gdy miała już ponad 20 lat, bardzo zgłodniała, a nie znalazła niczego do jedzenia poza właśnie tą kiełbasą. Zdecydowała się więc na kawałek i ze zdumieniem stwierdziła, że naprawdę jej smakuje! Gdybyś zatem chciał rozsmakować się w czymś nowym, spróbuj tego, kiedy czujesz się naprawdę głodny. A jeśli jesteś ojcem lub matką, pamiętaj, że zarówno twoja reakcja na określone potrawy, jak i sposób ich wprowadzenia mogą wpłynąć na dzieci.