Posts Tagged ‘umami’
W świecie pięciu zmysłów króluje smak. Wystarczy, że weźmiesz do ust trochę swej ulubionej potrawy, a natychmiast poczujesz jej przyjemny smak. Skosztowanie czegoś jest nie tylko przyjemnością, lecz także ochroną, gdyż pomaga nam odróżnić to, co możemy zjeść, od tego, co mogłoby nam zaszkodzić, zatruć organizm a nawet doprowadzić do śmierci. Dzięki cudownemu zmysłowi smaku rozkoszujemy się słodyczą świeżej pomarańczy, orzeźwiającym chłodem lodów miętowych, spożywczym smakiem porannej gorzkiej kawy oraz wyszukanymi przyprawami sosu będącego sekretem szefa kuchni. Smak współdziała ze zmysłem węchu.
Podczas spożywania potraw nos jest tak samo ważny jak wargi, gdyż smak zależy od zapachu. Smak ma takie znaczenie, że kojarzą się z nim pewne cechy charakteru. Być może o niektórych ludziach mawiasz, że są słodcy. Z drugiej strony czasem nazywasz kogoś kwaśnym. Człowiek niezadowolony z życia bywa określany mianem zgorzkniałego, jeszcze inny ostry jak pieprz. To samo możemy powiedzieć o smaku różnorodnych potraw i napojów.