Posts Tagged ‘węch’
Dziko rosnąca herbata chińska występuje w Chinach i Japonii. Są to krzewy osiągające wysokość dziewięciu metrów. Jak można się domyślić z nazwy łacińskiej, blisko spokrewniona z tą rośliną jest kamelia japońska, piękny ozdobny krzew o ciemnozielonych błyszczących liściach i uroczych kwiatach koloru różowego, białego lub czerwonego. Ciekawe, że po chińsku kamelia ta nazywa się cha hua, czyli „kwiat herbaty”. Pierwszy transport chińskiej herbaty został przywieziony do Europy przez Holendrów w roku 1610. Wyobraźmy sobie, że zostaliśmy zaproszeni na herbatę przez chińską rodzinę. Pan domu, siedzi naprzeciw tacy z kuchenką i czajniczkiem, który ma zaledwie kilka centymetrów wysokości. Zasypuje go herbatą i zalewa wodą. Po zaparzeniu herbaty, gospodarz przelewa napar do niewielkiego dzbanka, z którego najpierw napełnia wyższe, walcowate kubeczki o średnicy trzech centymetrów, zwane zapachowymi. Dopiero z nich wlewa herbatę w czarki służące do picia. Ostrożnie ujmujemy czarki za sam brzeżek (nie mają uszek i są gorące), podnosimy do ust i próbujemy napoju. „Jakie to dobre!”
Niewykluczone, że polubiłeś coś, co ci początkowo nie smakowało.
Mogły to być oliwki, ser pleśniowy, rzepa, ostre przyprawy albo gorzkie piwo. Od dawna do mięs i sałatek dodawano gorzkie zioła, chociażby endywię i cykorię, które miały nadawać im szczególny posmak. Ale chcąc polubić to, co gorzkawe, trzeba szkolić swój zmysł smaku. Badania wykazują, że przyzwyczajenie się do określonej potrawy w dużym stopniu zależy od tego, w jakich okolicznościach ją poznajemy. Na przykład jedna kobieta nigdy nie spróbowała pewnego gatunku kiełbasy. Nie znosiła nawet jej widoku i zapachu, bo takiego wstrętu doświadczała jej matka. Ale kiedyś, gdy miała już ponad 20 lat, bardzo zgłodniała, a nie znalazła niczego do jedzenia poza właśnie tą kiełbasą. Zdecydowała się więc na kawałek i ze zdumieniem stwierdziła, że naprawdę jej smakuje! Gdybyś zatem chciał rozsmakować się w czymś nowym, spróbuj tego, kiedy czujesz się naprawdę głodny. A jeśli jesteś ojcem lub matką, pamiętaj, że zarówno twoja reakcja na określone potrawy, jak i sposób ich wprowadzenia mogą wpłynąć na dzieci.